GRADO ALCOLICO: 13,5%
• SOLFOROSA LIBERA: 8 MG/L
• SOLFOROSA TOTALE: 19 MG/L
• UVE: MONTEPULCIANO CLONE PELIGNO
• CONTENITORE: ACCIAIO
• IMBOTTIGLIAMENTO: METÀ MAGGIO
• NUMERO DI BOTTIGLIE: 1,000
• ZONA: VITTORITO (AQ)
• METRI SLM: 380
• ETÀ VIGNETO: 40 ANNI
Pressatura ad estrarre dalle bucce, macerazione brevissima con follatura a mano in mastelli, fermentazione spontanea e nessun controllo delle temperature. Nessuna chiarifica, svinato quando pronto.
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